간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
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- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 7 Number 2 (15건)
Research Articles
Cytotoxic Effects of the Peptides Derived from Traditional Korean Soy Sauce on Tumor Cell Lines
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.75-79
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Differential Separation of Thermal Degradation Products of Tocopherols by HPLC
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.80-83
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Effects of Processing Variables on the Chemical and Sensory Properties of Formulated Frozen Dessert
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.84-89
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.90-94
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.95-99
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Effect of Organic Acids on the Sugar Composition of Sucrose Candies
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.100-106
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Effect of Organic Acids on the Hygroscopicity and Browing of Sucrose Candies
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.107-111
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High Pressure Inactivation of Bacillus Spores and Its Effects on Ultrastructure of Cells
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.112-116
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Developing Antimicrobial Packaging Film for Curled Lettuce and Soybean Sprouts
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.117-121
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.122-126
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Quality Changes during Storage in Korean Cloudy Pear Juice Concentrated by Different Methods
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.127-130
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Phenolic Compounds of Korean Red Wine and Their Superoxide Radical Scavenging Activity
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.131-136
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.137-141
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Effects of Superoxide Dismutase on Riboflavin - Sensitized Photooxidation in Milk Systems
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.142-147
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 2 1998.06 pp.148-153
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